Wenn der Espresso zu langsam durchläuft, ist das für viele Barista – ob Profi oder ambitionierter Heim-Barista – ein frustrierender Moment. Wir kennen das nur zu gut: Du stehst an der Espressomaschine, hast die Espressobohnen frisch gemahlen, den Siebträger sorgfältig eingesetzt, den Tamper präzise angesetzt – und trotzdem zieht sich die Durchlaufzeit endlos in die …

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